Desde el blog de Muva estamos de enhorabuena y es que hoy llevamos a cabo nuestra primera colaboración con otro blog. En este post vamos a hablarte de como convertirte en un barista profesional y…¿Quién mejor que un experto para iniciarnos en esta profesión? El mundo del café nos trae los mejores tips sobre como convertirte en un barista profesional. Ser bienvenidos, un día más, al blog de Muva.
***
El mundo del café está en pleno auge. Si eres un amante de esta bebida, seguro que has pensado convertirte en un barista profesional. Pero, ¿qué significa ser un barista? ¿cuáles son sus funciones? ¿cómo formarte en ello? Sigue leyendo este post en el que resolveremos estas y muchas más dudas.
Empecemos, ¿qué es un barista?
El barista es el máximo experto en la preparación de cafés. Es el profesional que sabe a qué temperatura preparar cada una de las bebidas con café, qué dosis poner y cómo mezclarlas con otros ingredientes.
El amor por el café, el ingenio y la creatividad son cualidades básicas en un barista. Cada taza de café debe convertirse en una verdadera obra de arte, no solo porque use la técnica del coffee art para decorar el café sino porque el modo y la preparación de este deben conseguir el máximo sabor e intensidad.
¿Qué cualidades debe tener un buen barista?
Además del amor por el café y algo de ingenio y creatividad, un barista necesita un paladar exquisito, ya que debe probarlo y ajustar las recetas según crea necesario.
Debe de tener una buena apariencia física, ser ordenado y tener capacidad para estar mucho tiempo de pie. También tiene que ser fuerte para poder coger peso y, sobre todo, tener dotes comunicativas y de escucha activa. Pero si hay una cualidad que, a nuestro juicio, no puede faltar en un barista es la pasión por los detalles, ya que debe cuidarlos y mimarlos para conseguir un café excelente.
¿Cuáles son las funciones de un barista?
El barista realiza multitud de funciones, pero vamos a hablarte de los tres pasos fundamentales que debe dar a la hora de preparar café:
- El molido del café: es el barista quien gradúa el molinillo de café y lo muele según las necesidades.
- La colocación del café en el portafiltro y este en la máquina: sin este paso, no se podría realizar el café. Primero, debe poner el café ya molido en el portafiltro; y después, debe colocarlo en la cafetera.
- La decoración o coffee art: es el momento de mostrar el talento y darle al café el toque artístico que merece. Aquí puede realizar corazones, espigas, rosettas y hasta figuras en 3D.
¿Cuál es la formación para ser un barista profesional?
Se puede conseguir llegar a ser un gran barista de varias formas. Algunos empiezan en este mundo trabajando en una cafetería sin certificación. Es verdad que hay empresas que pueden contratarte sin formación, ya que con el tiempo se va aprendiendo, pero te recomiendo buscar cursos de formación porque te abrirán muchas puertas en un mundo tan exigente y competitivo.
Lo ideal es que realices cursos on line o presenciales para formarte en ello. No hay mejor forma de comenzar a aprender que de la mano de grandes expertos como pueden ser las compañías de café, quienes suelen ofertar sus propios cursos.
Mira las tres academias que hemos seleccionado para ti. Echa un vistazo, en todas ellas se ofrece una gran variedad de cursos y talleres para aprender la profesión del barista:
1. Escuela de barismo Málaga
Esta escuela autorizada por la Specialty Coffee Association of Europe (SCAE), es considerada la segunda academia de barismo en España.
En ella, no solo se imparten multitud de cursos de barista, sino también cursos de cata, cursos de coffee art y muchos más.
2. Fundación IECAFE
En la Fundación del Instituto Español de Café son especialistas en la formación de la cadena cafetera. Así, dan cursos para el productor de café y también para el consumidor, además de ofrecer otras funciones como desarrolladores y asesores de proyectos y auditorías.
Algunos de sus cursos más famosos son: el curso de latte art, el curso de barista básico o el cursos de análisis de café verde, entre muchos otros.
3. Arte-Latte
En Arte-Latte cuentan con una amplísima oferta de cursos tanto presenciales –solo en algunas ciudades de América Latina– como on line donde poder aprender las habilidades y conocimientos necesarios para aprender a ser barista, montar tu propio negocio o dar formación a tus empleados.
Si el café te apasiona, no dejes pasar la oportunidad y conviértete en un barista profesional. Esperamos que haber leído este post te haya ayudado a dar el paso o al menos te haya servido para conocer esta profesión tan bonita y tan desconocida.
***
Y hasta aquí el post de «Cómo convertirse en un barista profesional’’. Recordar que podéis seguirme en mis RRSS de Instagram y Twitter para estar al día de todas las novedades del Blog de Muva y así, crear una comunidad donde compartir experiencias y vivencias.
Un saludo a todos y hasta la próxima.
El blog de Muva 